Bydd prosiect newydd sy’n ymchwilio i ansawdd cig Cig Oen Cymru PGI ffres ac wedi’i rewi yn cael ei lansio yn Sioe Frenhinol Cymru.<\/p>\n
Mae Hybu Cig Cymru (HCC) yn gweithio gydag ArloesiAber i gyflwyno\u2019r prosiect sy\u2019n edrych ar\u00a0 sut mae rhewi Cig Oen Cymru PGI yn cael effaith ar y cig.<\/p>\n
Caiff y prosiect ei lansio mewn digwyddiad arbennig a gynhelir ar stondin HCC yn Sioe Frenhinol Cymru ddydd Mercher 24 Gorffennaf. Mae’r gwaith yn adeiladu ar y Prosiect Ansawdd Cig Cig Oen Cymru a gwblhawyd gan HCC a bydd yn defnyddio paneli o ddefnyddwyr i flasu\u2019r cig er mwyn deall yr hyn sydd orau ganddynt o ran cig ffres \u00a0a dulliau gwahanol o\u2019i rewi.<\/p>\n
Y nod yw mynd i’r afael \u00e2 bylchau gwybodaeth yn y gadwyn gyflenwi ynghylch y gwahaniaethau yn ansawdd Cig Oen Cymru PGI ffres ac wedi’i rewi. Bydd y gwaith hwn wedyn yn cefnogi’r diwydiant yn gyffredinol i ddatblygu marchnadoedd allforio a domestig ac oes silff y cig. Gallai’r ymchwil hefyd fod yn fuddiol o ran lleihau costau cludiant, gwella cydbwysedd carcasau a gwneud y cynnyrch yn fwy cynaliadwy yn amgylcheddol.<\/p>\n
Y priodoleddau a bennwyd ar gyfer ansawdd bwyta yw breuder, suddlonder, blas, sawr a hoffter cyffredinol. Bydd profion blasu dall yn cael eu cynnal gyda samplau\u2019n cael eu cyrchu o ffermydd yng Nghymru a\u2019u prosesu mewn lladd-dai yng Nghymru a gafodd eu cymeradwyo ar gyfer cig PGI \u2013 a\u2019r cyfan o dan brotocol gwyddonol.<\/p>\n
Dywedodd Dr Eleri Thomas, sy\u2019n arwain y prosiect yn HCC: \u201cBydd y prosiect hwn yn rhoi gwybodaeth i\u2019r diwydiant a\u2019r gadwyn gyflenwi ynghylch galluoedd ac effeithiau rhewi Cig Oen Cymru PGI a bydd yn cynnig gwell dealltwriaeth yn y maes hwn. Gallai hyn fod yn fuddiol iawn i\u2019r sector ehangach wrth i ni geisio cynyddu cynaliadwyedd yn y gadwyn gyflenwi ac ehangu marchnadoedd ar gyfer Cig Oen Cymru PGI.\u201d<\/p>\n
Ariennir prosiect HCC drwy raglen \u2018Solutions Catalyst\u2019 ArloesiAber sy\u2019n cael ei hariannu\u00a0 gan Lywodraeth y DG; mae\u2019n cael ei yrru gan Ffyniant Bro a\u2019i gefnogi gan UKRI \u2013 BBSRC.<\/p>\n
Ychwanegodd Dr Thomas: \u201cMae croeso cynnes i unrhyw un sydd \u00e2 diddordeb mewn clywed mwy am yr ymchwil newydd cyffrous hwn i ymuno \u00e2 ni am 11:00am ar stondin HCC yn Sioe Frenhinol Cymru.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"